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百味旋转小火锅项目介绍
自助小火锅是自助餐的一个特别种类，以小火锅为核心的自助餐。自助的概念来源于海盗吃法，后由西方盛行，而后逐步被国人接收后跟我们的中餐进行了融合，变成了现在大家看到的自助餐。
自助的意思就是自己吃什么自己拿，在规定的价位里任由你吃。
百味旋转火锅培训内容
1.火锅设备及用具的购置与配备；
2.火锅食材的选购及初加工；
3.火锅调料的采购与使用；
4.火锅汤料的调制与应用；
5.火锅底料的熬配要领；
6.火锅系列味碟的配料以及调制；
7.火锅加工的工艺流程以及实操步骤；
8.火锅店原料以及调味料的货源渠道；
9.火锅店的实际运营方案；
10.火锅店的多种经营形式；
11.火锅店的店内外设计与布置；
12.火锅店的经营选址。
培训流程
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容:
1、自助小火锅的系统讲述；
2、自助小火锅原料的选购；
3、自助小火锅食材的预加工；
4、自助小火锅加工的基本标准；
5、自助小火锅加工的工艺步骤；
6、自助小火锅经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。