合肥市优凯制冷设备有限公司

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可食性包材受宠

近年来，可持续性包装和绿色包装已成为我国食品包装产业中的热门话题。在零售商要求、公众意识、经济压力（特别是石油产品）和政府政策等多重因素的综合推动下，可持续性已经渗透到了食品包装的方方面面。可持续食品包装行业正朝着高效产品、高效包装、高效运输效率和高效解决方案等四个主要方面全方位的发展。随着我国食品包装产业的快速发展，开发新型的可食性环保包装材料被认为是实现食品包装产业可持续发展的重要手段。

而所谓可食性包装膜，是指以天然可食性物质（如多糖、蛋白质等）为原料，通过不同分子间相互作用而形成的具有多孔网络结构的薄膜。根据选材和工艺不同，可食性包装膜可分为多糖可食性包装膜、蛋白可食性包装膜、复合型可食性包装膜等。

在我国，可食性包装形式多样，很多早已应用于实际生活中，例如蜡、油、明胶等涂覆在食品、水果表层可有效减缓水分流失，延长货架期 糖果、糕点外层包覆的糯米纸，是由番薯、玉米或小麦粉等淀粉做成，入口则化，用来隔离食品碎屑，防止与外层包装粘连。此外，冰淇淋甜筒的玉米烘焙包装、香肠肠衣等均是典型的可食用包装。近些年来，相关科研机构和包装企业也开始着手进行新型可食性包装膜的制备和性能研究。

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