合肥市优凯制冷设备有限公司

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　每年100亿万吨蔬果白白烂掉
　　
　　蔬菜水果作为生鲜食品，在储藏和运输中非常容易腐烂，腐烂损失程度到底有多大?国家保鲜工程技术中心专家介绍，每年国内蔬菜和水果的年产量大概在100亿吨左右，有30%左右的蔬菜水果产后因不能及时冷藏而腐烂掉。
　　
　　近年来，全国在蔬菜、水果冷藏保鲜冷链运输、销售等环节采取了诸多措施，取得了一定的效果，但由于产地、批发市场、零售市场冷藏保鲜设施总量相对不足，在各个环节中依然避免不了腐烂受损现象的发生。
　　
　　目前以蔬菜、水果为代表的农产品冷藏保鲜遭遇诸多困难，一是冷库数量不足，导致菜农不能及时储存蔬菜；二是运输过程中缺乏冷藏车辆，大量新鲜的蔬菜、水果在常温车厢里被活活“闷死”；三是超市、零售市场销售终端不注意末端冷藏，浪费严重。更加令人深思的是，由于目前普通蔬菜、水果的附加值很低，而冷藏设施的投资较大，运营维护费用高，出现了冷藏过的蔬菜水果竟然卖不过不冷藏蔬菜水果的窘境，蔬菜、水果冷藏保鲜市场“遇冷”。
 

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