合肥市优凯制冷设备有限公司

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微波炉做蛋糕需要的器材：蛋糕展示柜，电饭煲一个手用的搅拌器一个（电动的更好）大碗两个
　　
　　微波炉做蛋糕食材：鸡蛋4枚面粉70~80g（其中里面加入10g淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）糖70~80g葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢
　　
　　微波炉蛋糕制作：
　　
　　可以用鲜奶油等进行装饰。蛋糕展示柜如果直接食用也很OK！放凉后。
　　
　　（适合于手动搅拌器）把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间）。
　　
　　2/3放入蛋白中糖1/3放入蛋黄中。
　　
　　搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了）。
　　
　　这个时间可要长喽，蛋糕展示柜搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来。打到碗中没有蛋液为止，这个方法直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）
　　
　　轻轻搅均蛋糕展示柜（搅拌过猛会使面产生筋度，将面粉（筛过）放入到蛋黄中。影响蛋糕质量）搅完后你会发现面都团到一起（不用管它历来都不加水）
　　
　　方法是用手从碗的底部向上捞，将蛋白放入到5中搅均蛋糕展示柜（不能用搅拌器。重复几次后转动方向，大约2分钟后，会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了。
　　
　　就可以在电饭煲里面抹上一层油，蛋浆准备好后。把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了等了2~3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，外表是浅黄色的比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的。

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