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[供应]【优】郑州结晶果糖批发 结晶果糖价格 大量优质结晶果糖供应
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  • 产品产地:全国
  • 产品品牌:雪龙
  • 包装规格:无
  • 产品数量:1
  • 计量单位:普通
  • 产品单价:1
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2015-09-29
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【优】郑州结晶果糖批发 结晶果糖价格 大量优质结晶果糖供应 详细信息

【优】郑州结晶果糖批发 结晶果糖价格 大量优质结晶果糖供应

以下是我公司对产品结晶果糖的介绍,及产品的性状、作用及用途,有不了解的请来电详细咨询。13373935001

果糖为无色晶体,熔点为103~105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇。果糖是最甜的单糖。

果糖的口感和风味  果糖温度越低,甜度越大,即在口感上越冷越甜。

  果糖与其它糖品相比,在口中的甜味感来得快,消失也快。果糖的甜味峰值比食品的其它风味出现早。当食品的其它风味峰值出现时,果糖的甜味感已经消退,这样不会遮掩食品的其它风味,能与各种不同的香味和谐并存,因此不会因为加入了果糖而覆盖和混淆了其他果品的原味。

  相比之下,蔗糖的口感来得慢,去得也慢,在口中甜味要30秒后才消失,食品香味释放时,正是蔗糖甜味的峰值区,而被蔗糖甜味所掩盖。

  果糖的这种特性可以使它用于果汁和果汁汽水,如菠萝汁,山楂汁,芒果汁,梨汁等,可保持果肉鲜艳、果香明显。用于糖果、糕点加工,可保持果品的原汁原味。用于含酒精饮料,如果酒、汽酒、药酒和其它配制酒,可以保持酒品的特色味道。

  果糖的溶解吸热很大,入口后从口腔中吸收热量多,因此会给人冰凉的感觉。

  果糖的这种特性很适用与清凉饮料,碳酸饮料,果酒中,用果糖(高果糖浆)配制的汽水、饮料,入口后给人一种爽口提神的清凉感。在饮料中用果糖作甜味剂,在口感上可以提高饮料档次。
 

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