在初步压榨油料作物后,所生产的油并且没经过过滤精炼等工序称之为毛油,当毛油经过过滤花生油精炼设备精炼后产生的油称之为精炼油,两者有很大的不同。
  毛油是指示未经过花生油精炼设备精炼的预榨或浸出动植物油脂。其主要成分是甘油三脂肪酸的混合物(俗称中性油);还含有非甘油物质,统称杂质,根据杂质在油脂中的分散状态。
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