郑州世纪美添食品配料有限公司

产品编码：ZMT—011 1．产品名称：魔芋胶 品牌规格>98% 供货地：郑州 包装规格：20kg/25kg 数量：不限 2．产品性状：外观： 呈白色粉状。 粒度大于120目，无气味、溶解速度快、粘度高、胶体透明度高。 3．质量指标：NY/T494---2002 黏度： >10000mpa.s~40000mpa.s 水分： ≦ 10% 透明度： ≧ 65% 平均分子质量：20 0000～200 0000 4．产品特性： 1.易溶于水，形成粘性胶液。 2.可与矸类K一型卡拉胶形成凝聚。 3.可与玉米、小麦淀粉共溶，对它的凝胶强度有所提高。 4.凝胶热稳定性好。 5.可与K-型卡拉胶相互作用形成一种具有弹性的热可逆凝胶。 6.可与槐豆胶配，所提高K-型卡拉胶的凝聚强度和弹性。 6.耐酸性能好。 7. 魔芋胶与卡拉胶复配使用，复配比例为5.5：4.5能达到最佳的胶凝效果 使用功能： 1.用于肉制品，增加体积、替代脂肪。 2.用于布丁、果冻增稠改善口感提高凝聚强度及产品质地结构。 3.用于糊状产品，提高持水力。 4.用于乳制品，提高悬浮力和粘度，改进胶凝聚效果。 5.用于糖果类，提高精度并改善产品质地结构。 6.用于纤维饮料，提高纤维成份并改善口感。 7.用于可食性薄膜、医药类制作减肥药品。 8.用于工业钻探井口凝固胶体配料、提高粘度。