袋泡茶加工，袋泡茶茶包也分碎茶与原叶茶

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描述：袋泡茶加工，袋泡茶茶包也分碎茶与原叶茶。而茶包中的碎茶叶是经过揉切工艺加工而成的，和高碎是不一样的。广州草粤行茶叶有限公司是一家具有袋泡茶（代用茶）生产许可证与专业的袋泡茶生产加工基地的袋泡茶加工厂，提供袋泡茶加工、袋泡茶贴牌等服务。

什么是高碎茶？

高碎茶，即高级茶叶碎末，是用高级茶叶筛选出的碎末收集起来拼配一定比例好的茶叶，好一点的高碎还含有细小芽头，茶香味浓郁，价格便宜，就好比过去北京老百姓喝的茉莉花高碎茶。

据广州草粤行茶叶有限公司teabagoem袋泡茶专家介绍，现在市面上的袋泡茶，一般分为碎茶与原叶茶，以红茶为例：

1、传统制法的红碎茶

据介绍，传统制法的红碎茶是初制叶经充分揉切后再发酵制成，揉切是红碎茶品质形成的重要工序，通过揉切既形成紧卷的颗粒外形，又使内质气味浓强鲜爽。传统红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶。

（1）叶茶

由不经过筛分的完整茶叶叶片制成。

外形成条状，要求条索紧结，颖长，匀齐，色泽纯润，有金毫(或少或无金毫)。香味鲜浓有刺激性。内质香气芬芳，汤色红艳(或红亮)，滋味醇厚。叶底红亮多嫩茎。

按品质分为：

FOP(FloweryOrangePekoe）——花橙黄白毫。使用大量新芽的茶叶，新芽越多表示茶的品质越好。

OP（OrangePekoe）——橙黄白毫。茶叶叶片大约是1厘米左右、仅次于新芽的新叶，将其捻成细长状的茶叶，OP中的新芽含量较FOP少。

（2）碎茶

外形呈颗粒状，要求颗粒重实匀齐，含毫(或无毫)，色泽乌润，内质香气馥郁，汤色红浓，香味鲜爽浓强，叶底红匀。

按品质分：

“花碎橙黄白毫”(FloweryBrokenOrangePokoe简称FBOP)。将FOP打碎的茶叶。

“碎橙黄白毫”(BOP)。

（3）片茶

外形呈木耳形的屑片或皱折角片，要求重实匀齐，色泽乌褐，内质汤色红亮，香味尚纯浓爽，滋味尚浓略涩，叶底红匀。

按品质分：

“花碎橙黄白毫屑片”(FloweryBrokenOrangePekoeFanning简称FBOPF)。将FBOP粉碎后的茶叶。

“碎橙黄白毫屑片”(BOPF)。多用于茶包。

（4）末茶(Dust，简称D)

外形呈砂粒末状，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低，味粗涩，叶底暗红。

2、非传统制法的红碎茶

非传统制法的红碎茶分为转子红碎茶、C．T．C．红碎茶和L．T．P．红碎茶。

C．T．C．红碎茶彻底改变了传统的揉切方法，是将采摘的鲜叶通过机械加工过程，一次性出成品茶。通过两个不锈钢滚轴间隙的时间不到1秒钟就达到了充分破坏细胞的目的，同时使叶子全部轧碎成颗粒状。发酵均匀而迅速，所以必须及时烘干，才能使汤味浓强鲜，CTC红碎茶较其它碎茶稍大而重实匀整，色泽泛棕，是CTC红碎茶的外形品质特征。

茶叶在揉切工序中采取压碎(crush)、撕碎（Tear）、揉捻（curl）的过程。C.T.C.茶呈颗粒状，依据颗粒大小分为不同等级。CTC产品全部为碎茶，颗粒大小依叶子厚薄及滚轴间隙决定。一般有BP、BOPSBOPSMPDOFRDDUST等级。

3、原叶茶

原叶茶就是指茶叶经过传统的加工工艺的原茶。这类用原叶茶制成的原叶袋泡茶保持茶叶原有的状态（条索、颗粒），一般采用透明的三角袋包装，立体的茶包能更大程度的给予茶叶舒展的空间，使原叶茶快速释放出茶香，透明的材质能看到茶叶在水中的姿态，让消费者可以观外形、闻香气、看汤色、品茶味、察叶底，因而深受消费者青睐。

综上所述，茶包中的碎茶叶是经过揉切工艺加工而成的，和高碎是不一样的。当然也不排除一些小茶叶店将茶底碎末收集起来做成茶包，这种碎茶包产量极低，大厂家做袋泡茶的是不会用这些茶底料的。

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