山东新泰市建鑫农业技术开发有限公司

绿色食品：山东泰安地瓜淀粉/红薯淀粉厂家批发，价格优惠。新泰建鑫农业地瓜基地，专业生产地瓜淀粉/红薯淀粉，纯天然、绿色食品，无任何添加剂 山东新泰市建鑫农业技术开发有限公司，左经理：139【6977】7119，电话：0538-7960519 甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成 淀粉不溶于冷水.但和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状。俗称浆糊.这又叫淀粉的糊化，具有胶猫性。这种胶钻性遇冷水产生胶凝作用，淀粉制品粉丝、粉皮就是利用淀粉这一性质制成的。烹调中的勾芡，也是利用了淀粉的糊化作用，使菜肴包汁均匀。当淀粉经稀释处理后，最初形成可变性淀粉.然后即形成能溶于水的糊精。淀粉在高N(180一200‘C)下也可以生成糊精，呈黄色。