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L-乳酸钙
分子式及分子量
分子式：Ca（CH3CHOHCOO）2·X H2OX-0、1、3、5
分子量：218.22（无水物）
乳酸钙CAS：814-80-2  L-乳酸钙CAS：5743-47-5
性状：性状：  白色晶状粉末，无异味，溶解度优于乳酸钙，不溶于无机溶剂，L-乳酸钙为左旋乳酸钙,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。在钙元素为人体吸收的情况下，左旋乳酸能调节人体微循环，没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味，较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值。
质量标准（FCC,USP,GB,CP）
项目                         指  标
含量（以干基计）%            ≥98.0
水溶解试验                   合格
PH值                        6.0-8.0

在食品行业的用途  适用范围：L-乳酸钙主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。广泛应用于食品、饮料、医药等行业。作为营养强化剂添加量根据GB14880-94及GB2760要
求。
      在农产品及农业上的用途  L-乳酸钙也是饲料添加剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率，促进幼畜生长。 
  用途：营养增补剂、酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂。