产品特性:CAS:139-05-9
1、甜度高,为蔗糖的40-50倍。
2、甜味清爽,无苦涩味。
3、安全性高,对人体无毒无害。
4、稳定性好,耐热、耐酸碱。不发酵、不回潮,易储存。
用途:
1、本产品为食品添加剂。
2、可用于食品制造业,如饮料,蜜饯,凉果等。可替代蔗糖,不会改变产品风味。
3、可用于家庭调味,如烹饪等。
4、可制成糖包,广泛应用于宾馆,酒店,旅游,居家之代糖品。
5、可用于制作糖衣,糖浆等。
用法:
1、甜蜜素单独使用,甜度相当于蔗糖的50倍。
2、甜蜜素与蔗糖一起配合使用,甜度可达到蔗糖的80倍以上。
3、甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸(如柠檬酸)配合使用,甜度可达100倍以上。
4、甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸及10%重量的糖精一起配合合作,甜度可达150倍以上。
参考图表如下: 甜蜜素 蔗糖 柠檬酸 糖精 等于蔗糖
2% + 0 + 0 + 0 = 100%
1% + 40% + 0 + 0 = 100%
0.65% + 40% + 0.003% + 0 = 100%
0.4% + 40% + 0.002% + 0.04% = 100%