厦门冰峰制冷设备有限公司

福清低温冷库|节能冷库|冷藏库|保鲜库制作厦门冰峰制冷设备有限公司专业制作|冷库广泛应用：
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大中小型冷库的选购1.冷却间
用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。 
 
2.冻结间
用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。
3.冷却物冷藏间
又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。
4.冻结物冷藏间
又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等速冻冷。
5.冰库
又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。
冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定，一般可按下表选用
表3.0.8冷间的设计温度和湿度
序号  冷间名称  室温（℃）  相对湿度（%）  适用食品范围
1  冷却间  0～4  -  肉、蛋等
2  冻结间  -18～-23  -  肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等
-23～-30  -  鱼、虾等
3    冷却物冷藏间  0  85～90  冷却后的肉、禽
-2～0  80～85  鲜蛋
-1～1  90～95  冰鲜鱼、大白菜、蒜苔、葱头、菠菜、香菜、胡罗卜、甘蓝、芹菜、莴苣等
0～2  85～90  苹果、鸭梨等
2～4  85～90  土豆、橘子、荔枝等
7～13  85～95  柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑橘等
11～16  85～90  香蕉等
4  冻结物冷藏间  -15～-20  85～90  冻肉、禽、副产品、冰蛋、冻蔬莱、冰棒等
-18～-25  90～95  冻鱼、虾、冷冻饮品等
5  冰库  -4～-6  -  盐水制冰的冰块
注：冷却物冷藏间设计温度一般取0℃，  储藏过程中应按照食品的产地、品种、成熟度和降温时间等调节其温度与相对湿度