郑州盛景厨房设备有限公司

商用冷柜用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。由于厨房冰箱的用于环境为后厨，且要接触食品及原材料，应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、卫生等特点，因此厨房冰箱普遍不锈钢化。厨房冰箱按结构及门体一般分为台式、两门、四门、六门等，厨房冰箱箱门的增加，表示箱内分隔为不同温度范围的空间数增加，使厨房冰箱的功能更趋于完善，不同存储温度要求的物品可以分别在不同的箱门内存取，可以减少存储物品的相互干扰，同时有利于减少冷气泄露。 　　利用压缩机将液态的制冷剂压缩为高温高压的气态制冷剂，然后送到冷凝器散热后成为低温高压的液态制冷剂，所以冷凝器吹出来的是热风。然后到节流装置（一般采用毛细管）节流降压，进入蒸发器，由于制冷剂从毛细管到达蒸发器后空间突然增大，压力减小，液态的制冷剂就会汽化，变成气态低温的制冷剂，从而吸收大量的热量，蒸发器就会变冷，利用直冷或者风冷，实现柜内降温。 　　　　　　１．国内冷柜使用交流２２０Ｖ／５０Ｈｚ电源。如电源条件不符合交流２２０Ｖ／５０Ｈｚ　（１８７－２４２Ｖ），必须加装１０００Ｗ以上的自动稳压器配合使用。 　　２．必须使用独立专用插座并进行可靠接地。冷柜的电源线配有（接地）插头符合标准三线（接地）插座。在任何情况下，切勿切除或拆除电源线的第三插脚（接地）。 　　３．冷柜内严禁放入易燃、易爆的危险品及强腐蚀性的酸、碱等。 　　４．请勿靠近冷柜使用可燃性喷雾剂，以免引起火灾。 　　５．有煤气等易燃气体泄漏时：关闭气体泄漏的阀门；打开排气装置和门窗；不要拔或插冷柜电源插头； 　　６．钥匙要妥善保管，不要让小孩在柜内玩耍，以防发生意外。 　　７．冷柜一旦切断电源，需待五分钟以上方可重新接通，以免压缩机或系统损坏。维护保养，必须拔下电源插头。冷柜安装就位后，插头应该可以被触及，以防发生危险时及时拔下电源插头。 　　８．如果电源线需加长，加长线截面积不得小于０．７５ｍｍ２。如果电源软线损坏，必须使用专用软线，联系冷柜公司当地售后服务人员来更换。 　　９．刚接通电源的冷柜不要立即放入食品，让空柜运行一段时间后（夏季约３小时，冬季约２小时），再将冷冻食品装入柜内储藏。 　　１０．冷柜移动后，需静置十分钟以上再接通电源。 　　１１．定期进行冷柜的清洁，为了安全清洁前将电源插头拔掉。对机舱内的换热器定期除尘可以提升换热效率，降低能耗。 　　１２．机械除霜的商用冷冻柜要定期除霜，以免霜层过厚增加冷柜的能耗。除霜时，先将柜内货物转移，静置一段时间待霜层融化后再用冷柜配备的除霜铲铲除，忌用尖锐物品蛮力除霜，以免损坏冷柜内壁。