济宁市天合食品有限公司

独头黑蒜是什么？独头黑蒜其实是黑蒜的一种，使用的原料是独头蒜，蒜子不分瓣，剥皮后可以发现里面是一粒圆形的蒜子，整个蒜的直径规格一般小于普通大蒜。下面黑蒜厂家就给大家详细介绍下独头黑蒜：
独头黑蒜是用新鲜的独头蒜，放到高温高湿的发酵间内，不加任何添加剂，让其自然发酵60-90天制成的产品。通过发酵，独头黑蒜会呈黑色，不辛辣、不刺激，没有蒜味，代之以酸酸甜甜的果脯口感。同时，经长时间的发酵使独头蒜的营养成分比发酵前发生了变化，保留生大蒜原有成份外，大蒜中所含的蛋白质被分解为18种对人体有益的氨基酸、碳水化合物被分解为果糖，抗氧化衰老功效是大蒜的十倍，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，被很多消费者作为长期坚持食用的保养品。来源jiningth/