豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,七甸永圣酱菜食品,.七甸永圣酱菜食品,r云南豆豉厂家电话,昆明七甸永圣酱菜食品有限公司,七甸永圣酱菜食品,.七甸永圣酱菜食品,r云南豆豉厂家电话,昆明七甸永圣酱菜食品有限公司,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活闩力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类丬较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉干豆豉,水豆豉。.七甸永圣酱菜食品___r云南豆豉厂家电话