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懂得葡萄酒的朋友们都知道，法国波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，很多喜爱葡萄酒的朋友，都会不远万里的去法国的波尔多酒庄来品一品它的葡萄酒的味道。
　　法国波尔多葡萄酒之所以名满全球，主要源于其漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的波尔多葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，法国波尔多葡萄酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。
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