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聚丙烯酸钠的作用：1.具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能。2.保湿性能强，可代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠等。3.可以降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期等。本品作为增稠剂，可用于多种食品，应用范围：（1）米面制品，速冻食品；（2）冷饮食品；（3）肉制品；（4）奶油和果酱；（5）医药制造；（6）牙膏制造；（7）烟草制造。
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