武汉聚香徳餐饮管理有限公司

2019年我国现制茶饮店超过45万家，其中蜜雪冰城占据五千多家，名副其实成为了茶饮行业的巨无霸。那么它是怎么做到的呢，又是凭借什么从众多品牌中脱颖而出？蜜雪冰城成功的原因有很多，其中非常关键的一点就是“2元冰淇淋”。

一般奶茶店的普通奶茶都要十几块，而蜜雪冰城将价格控制在10元以下，而且口感味道是非常不错。不过蜜雪冰城zui大的卖点就是2元冰淇淋，它的味道和口感丝毫不弱于十几块的冰淇淋，所以在价格上却具有绝对的优势。

蜜雪冰城的冰淇淋只卖2元，它是如何支撑店铺的低定价呢？首先，冰淇淋和奶茶的原料的成本并不高。一般的奶茶利润高达70%以上，即使是品质再好的奶茶也能获得50%的利润。所以一杯价格10元的奶茶，成本一般不超过2元。冰淇淋的成本也是如此，虽然只卖2元，但是已经能够实现盈利。

其次，蜜雪冰城有完整的产业系统。蜜雪冰城有自己的工厂，很多产品都不需要外包给别人。另外，它还有自己的仓储物流，不存在经销商和代理商，原材料可以直接运到加盟店中。蜜雪冰城除了有自己的工厂，还自带仓储物流，这大大降低了供应链的成本，压低了产品的价格。

此外，规模化生产再次压低价格。这么庞大的市场规模，自然提供巨量的产品供应。据透露，蜜雪冰城每天需要至少要消耗超过128万杯产品，其中2元冰淇淋的占比非常高，而且其消耗量还在持续增加。量多才能价低，巨量的生产，再次压低了冰淇淋的成本。

最后，集中开店降低了运营上的成本。蜜雪冰城和星巴克、茶颜悦色一样，都用了密集开店的策略，你能经常在一条街上看到两三家蜜雪冰城。由于店与店之间的距离较短，提高了原料、配送和管理上的效率，降低了管理成本；同时，广告和营销活动上的预算，能够均摊到各个店面中，间接地降低运营成本。

蜜雪冰城提醒各位经营者，用一款低价的产品不仅仅能达到引流的目的，还能保证店铺的营业额和获得消费者好感。在2元冰淇淋的引流作用下，蜜雪冰城已经将很多对手远远甩在身后。相信在不久的将来，还有机会打败奈雪、喜茶，让我们一起拭目以待吧！

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>>>>文章来源：（ｆｔｄｒｕａｎ）

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