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 常见的煎饼果子种类比较单一，多数制作采用的是杂粮为原料，制成的煎饼果子也十分常见，易软口感不酥脆成为了致命缺点，而且卖相还一般，所以就导致了无法吸引顾客眼球，从而间接影响店面的营业额。对于石小沫来说，煎饼果子已经不再单纯的被定义为传统的特色小吃，在保留传统的基础上更是进行了独具一格的创新研发，所以在石小沫你可以品尝到的煎饼果子不在单纯的局限于单一的口味，这里打开的是五彩缤纷的煎饼世界。
2颗鸡蛋煎饼主要分为四大部分，其一杂粮蔬菜煎饼，其二特色米糊煎饼，其三水果煎饼，其四冰激凌煎饼，这些煎饼果子的独特制作方式和搭配应该很多人都前所未闻，但是对于石小沫而言，重在的就是技术革新与不断尝试，这就是石小沫所遵从的“磨虐”精神，也正是因为这种精神才得以让石小沫在煎饼果子中独树一帜。

杂粮煎饼系列主要包含了玉米小麦煎饼、菠菜玉米煎饼、牛奶杂粮煎饼、紫米杂粮煎饼、燕麦玉米煎饼、绿豆小米煎饼、花生杂粮煎饼、红枣花生煎饼、黑米玉米煎饼，也许很多人认为这些煎饼不是常见常吃的煎饼果子吗？如果你要这样认为就有些片面了，石小沫的杂粮蔬菜煎饼系列在继承传统煎饼果子的制作工艺的同时，更改进其中的不足，煎饼果子不再软塌塌，告别传统的蒸汽制作方式，采用现代化的机器制作，防止蒸汽影响煎饼果子的成形后的口感，让制作出来的煎饼果子保存周期更长，而且不会出现入口不酥脆的现象。