湖北星河化工有限公司

L-羟基脯氨酸
英文名称：L-Hydroxyproline 
CAS：51-35-4 
分子式：C5H9NO3 
分子量 131.13 
性状：白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1％），微溶于乙醇。 
质量指标： 
含量98.5％～101.5％ 
比旋度－74.0～－77.0 
PH值5.0～6.0 
透光度≥95.0％ 
氯化物≤0.020％ 
硫酸盐≤0.020％ 
铵盐≤0.020％ 
重金属≤0.001％ 
铁盐≤0.001％ 
砷盐≤0.0001％ 
干燥失重≤0.2％ 
灼烧残渣≤0.1％ 
用途：增味剂；营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。