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甜蜜素 
名称：甜蜜素，环己基氨基磺酸钠 
  英文名称：(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate 
  分子式(结构简式)：C6H11NHSO3Na 
  分子量：201.22 (另有资料称201.21) 
  结构：见图（点击才可看到） 
  CAS No.：68476-78-8 
  熔点：265°C 
  水溶性>=10 g/100 mL (20°C) 
  制法：是由氨基磺酸与环己胺（C6H11NH2）及氢氧化钠反应而成。 
用途 
  它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的3倍，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。 
  亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。  
  糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。