优质预糊化淀粉--济南金维建材供应,值得期待哦! 济南金维建材有限公司,优质预糊化淀粉,济南优质预糊化淀粉,优质预糊化淀粉价格,优质预糊化淀粉厂家,多年的经验成就我们的品牌,咨询热线 0531-88678815 糊化原理 淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~80℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。 折叠编辑本段糊化作用的过程可分为三个阶段 (1)可逆吸水阶段,水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变; (2)不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,亦称结晶“溶解”, 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍; (3)淀粉粒最后解体,淀粉分子全部进入溶液。 糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥,可得易分散于凉水的无定形粉末,即“可溶性α-淀粉”。 联系人(name): 高经理 电话(telephone): 0531-88678815 (mobile): 18854155556 地址(address): 济南市天桥区大桥镇工业园 邮箱(e-mail): 1402741586@qq.com 网址(website): http://www.jinwei518.com