福州市鼓楼区沐恩酒业有限公司

中国首位独立酒评人、国际葡萄酒资深评委吴书仙女士将于10月15日，带着自己的新书《葡萄酒佐餐艺术》，亲临福州万达威斯汀签售，带来品酒知识。

  本书除了葡萄酒佐餐的原理和实际的运用，还为中餐做出了一种模式，适用于酒商、媒体借鉴，消费者选择酒的范围也将会比较广。

  这种模式主要是以菜带酒的模式，因为国人对中菜中知名的菜一般都有认知，虽然每家餐厅同一道菜的风味有所区别，但总体上都有相似性，一般知道菜的风味，以菜的风味，将适合于搭配这款菜的酒的类型都列出来，大家选择酒的范围就会广。而试验酒配餐的酒一般不可能太多，一般在1-3款之间，为了便于大家理解，不仅是两者搭配的好处，有缺点也写了出来，有时不是酒与菜自身的缺点，而是搭配后有的缺点和问题，这样能加强大家的印象。

  本书主要是集中粤菜来配酒，其中不只是传统的粤菜，还包括创新的粤菜，或者也可以说粤菜的创意菜。
  中餐和葡萄酒都丰繁复杂，关于两者搭配关系，一本书肯定难以穷尽。而葡萄酒佐餐在中国对多数中国人也是新生事物，作者希望此本书能抛砖引玉，让更多人有兴趣来研究，使得我们的饮食文化更加的丰富多彩！多谢大家关注