材料化学性能稳定,健康环保。可耐各种酸碱有机物的腐蚀,永不生锈不与食物发生任何反应。非常适合于切食生鱼片、水果、蔬菜、无骨肉及熟食。◆ ;色泽圆润、洁白,有玉的质感,平添高贵享受。?实验:用金属刀和陶瓷刀同时削同一个水果——各削一半削皮后放置5-10分钟(土豆、苹果等)。?金属刀削的一半水果,很快就会发现水果的表面很快就变深色了!——————那是水果的果酸与金属物质(铁离子)与空气(氧气)起了化学反应被氧化的缘故。用陶瓷刨刀削的另一半水果,水果表面根本看不出来有什么变色,只是削过皮的水果会自然干枯。这说明陶瓷刀与水果没有起化学反应。?