米皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃,凉拌、热炒均可。无需用水浸泡,出机即可食用。由于其直接用面水制作,出机即为熟品,比手工米皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤米皮,加上独特的汤汁勾兑,香料配制秘方,使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。
 
          做米皮的一种食品加工机械。广称米皮机就是把米浆或是面粉蒸成北方米皮的机械,主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。比手工制作快3-10倍,节省费用40%,时产150公斤,只需一人操作,自动刷油,分离,切条,折叠。薄厚粗细可任意调整。
 
随着市场经济的发展,更多人开始对新型米皮机行业加大投入,可谓是策马奔腾似的速度,赚钱的人层
出不穷,竞争愈演愈烈。为了牟利,有些企业竟偷工减料,以次充好,使得另一些真正优质的产品难以
出售。这充分表现了部分国人贪图便宜的心理,导致些许厂家因在客户低价要求的行情下不得已制作低
成本的产品,