无锡银洲自动化设备厂

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我厂将保鲜库归于冷库（wxyzzdh/lk/）一类，能够大大提高所需产品的使用寿命

一、冷藏库介绍

  速冻冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使室内保持一定的温度。为了减少外部热，冷库地板，墙壁和屋顶铺设了一定厚度的保温层和保温层，在食品冷库工程管理，应根据食品冷库的特点，科学管理，以确保生产安全，延长使用寿命，降低生产成本，节约维护成本，提高企业的经济效益。

二、保鲜库安装使用

  食品仓储可以广泛应用于食品厂、乳品厂、水果和蔬菜、蛋、仓库、酒店、酒店、超市、军队等仓库。食品储存主要用于乳制品、肉类、海鲜、家禽、水果和蔬菜、冷饮、花卉、植物、茶叶等食品的恒温保存。

  在普通冷库工程中，它是用来冷却冷却系统，它是用来作为冷却剂，它可以用来吸收热量的储存池，从而达到冷却的目的。最常用的是压缩式制冷机，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等。

三、结构形式

  根据蒸发管装置的方式可分为直接冷却和间接冷却两种。蒸发器管的直接冷却设置在冷库中，当低压蒸发器蒸发时，液体冷却液直接吸收到仓库中的热量。间接冷却是由风机将在仓库中的抽气器吸进空气冷却装置，空气在蒸发冷却装置中绕制热管，送蓄冷。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内的温度更均匀，在储存过程中产生的二氧化碳和其他有害气体可以产生。

  肉类行业是食品冷藏业的支柱产业，是关系国计民生的重要产业，促进了粮食冷藏链的发展，促进了农村经济的发展，城市和农村市场的繁荣和对外贸易的发展起着越来越重要的作用。

保鲜库中产生异味的原因 

   即所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 

冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 

1、冷藏库在未进食品前就有一种异味存在。

2、入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。

3、冷藏库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感染。

如果您对保鲜库有兴趣欢迎来电询问，我们会给予你最大的帮助

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联系人：周天成

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