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色尔咖啡将长期致力于“健康、时尚、专业的餐饮文化来构建消费者的大众需求”。其中的“健康”是指：色尔咖啡统一产品，以质量、卫生、营养取胜立足于市场；“时尚”是指：色尔咖啡所有的产品都领位于市场前沿，新颖、潮流是众多同行业摹仿的对象，因为我们有自己的饮品和餐品研发部，会根据季节不同地域不同开发不同的新产品；“专业“是指：色尔咖啡是以最专业工作态度，以专业的培训，以专业的策划，以专业的管理，一切为客户着想的专业精神来从事专业的咖啡文化传播。色尔的服务宗旨：观念创新，产品创新，技术创新，服务创新，定位创新。先付出再求回报，以专业精实的服务精神为客户服务。