济南瓦罐香沸酒店管理有限公司

蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。此外有些其它烹调方法，还以蒸来作基础。蒸的器具很多，有木制蒸笼、竹制蒸笼，形状可大可小，层次可多可少，根据原料多少调节。蒸菜时，必须注意分层摆放，汤水少的菜放在上面，汤水多的菜放在下面，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。2009年集团市场部历时长达1年的考察与反复论证于2010年底正式立项，2011年蒸膳佳蒸菜主题餐厅正式启动，同年设立研发中心，配送中心，全国重点城市驻地督导中心；历时3年的技术研发期，2012年核心料包的问世突破了传统餐饮店技术不可复制口味难统一的弊端，公司与2012年底正式开始面向全国招商，短短几年蒸膳佳蒸菜主题餐厅已不断深入人心，迄今为止在全国各地也已经发展至上千家直营及加盟店！咨询电话：13361066628（微信）地址：山东省济南市槐荫区齐州路阳光保险大厦8层