上海惠泉餐饮管理有限公司

企业如何选择合格的承包食堂公司


 第一：承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。


 第二：承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。


 第三：必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。

食堂承包方式

 1、餐饮公司可先试着承包食堂1-3个月，对方满意后再签正式合同；

 2、被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）；

 3、餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；

 

 ·凉拌类

  凉拌青瓜 酱烧苦瓜

 ·汤类

  西红柿蛋汤 西洋菜鱼骨汤 猪骨莲粟 鸡爪煲花生 咸鱼蒸花腩

  瓜类炒猪什 冬瓜芡实薏米骨汤 剑花眉豆煲骨汤 剑花白豆煲老鸡汤 番茄薯仔堡猪骨汤

  土茯苓煲猪骨汤 西洋菜红萝卜猪骨汤 凉瓜黄豆煲猪骨汤 玉米红萝卜猪骨汤 莲藕绿豆猪骨汤

  节瓜眉豆猪骨汤 节瓜花生鸡脚汤 木瓜雪耳猪骨汤 白菜红萝卜骨汤 粉葛眉豆猪骨汤

  萝卜花生龙骨汤 海带绿豆猪骨汤 海藻昆布猪骨汤 紫菜肉丝蛋花汤 枸杞叶肉丝蛋花汤

  九菜肉丝猪红汤 咸菜肉丝豆腐汤 柴鱼冬菇节瓜鸡脚汤 无花果双雪煲瘦肉 鲜人参白合煲猪展

  鲜人参百合煲兔肉 西洋参煲竹丝鸡 土茯苓煲龟 土茯苓煲煲水蛇 土茯苓煲蝎子

  土茯苓煲青蛙 土茯苓煲瘦肉 淮杞煲山斑鱼 清补凉煲白鸽 无花果花菇煲鱼肚

  胡椒白果煲猪肚 鲜淮山百合煲生鱼 鲜淮山莲子煲瘦肉 车前草煲猪横俐 猴头菇煲鸡

  灵芝北芪煲龙骨 五指毛桃煲瘦肉 酸枣仁煲猪心 西洋菜煲鲜陈肾 田七煲瘦肉

  山楂开胃汤

 ·糖水、甜品

  香芋西米露 莲子红豆沙 海带绿豆沙 香滑花生糊 香滑芝麻糊

  清爽马蹄露 木瓜雪耳糖水 红枣雪耳糖水 龟苓糕 杏仁奶糊

  香芋马蹄沙 香芋绿豆沙 麻茸汤丸 豆沙汤丸 客家咸汤丸

 ·营养菜式

   一、“高血压饮食” 韭菜炒虾仁 大蒜姜汁拌菠菜 怀山芹菜炒肉 糖醋白菜

   山楂枸杞煮牛肉 黑木耳炒西芹 怀山竹荪炒豆芽 紫菜炒鸡蛋 菊花香菇炒墨鱼

   二、“高脂血症饮食” 平菇炖豆腐 洋葱炒肉片 清炒木耳白菜 冬瓜香菇菜

   决明子炒茄子 冬笋爆鸡片 西红柿炒虾仁 木耳炒西芹 青椒鱿鱼

   三、糖尿病饮食 冬瓜焖鸡翅 菠菜炒猪肝 肉丝香干炒芹菜 芹菜炒虾仁

   清炒苦瓜 绿豆牙炒免肉丝 草鱼炖豆腐 素炒凤尾菇 四、“冠心病饮食”

   木耳炒黄花菜 芝麻炒油菜

 食堂承包优势

   选择优秀的食堂承包商和专业的饮食管理团队，具有如下优势：

   优势一:专业的服务团队

   优势二:人性化的贴身服务

   优势三:科学规范的管理体系

   优势四:低成本和大规模集团采购方式。<