上海惠泉餐饮管理有限公司

优势一：专业的服务团队，彻底解决困扰企业第二生产力的难题。 人员培训：人才是企业发展之基础，为适应竞争，提高壮大自己企业形象，必须建立和储备一支高素质的人才队伍。公司自开建以来，每年制定实施一流人才培训计划，而且范围不断扩展，由原来只培训厨师发展到现场工作，管理干部，原料采购，信息业务，仪器检测等而下之领域；培训方式也由单一走向多样，如自办培训，委托培训，外聘人员讲座等。特别是厨师，管理厨工培训，多采用自办培训法，师资一般是在现场主持工作多年，成绩能力突出的现场经理或厨师担任。对新员工采取培训－考核－现场实践－录用或淘汰的办法，力争做到强兵强将，团结精干。 人事管理考察表：人员全面进行消防安全知识培训，加强防患意识；  依据卫生相关规定办理体检，不适任者立即撤换；派驻服务人员严遵厂规，违反规定者，立即调离或撤换；  指派专人负责每日水电、瓦斯及各种设施等安全检查并列表登记管理。工作质量管理： 在食堂上岗的厨工，严格遵照厂方制定的操作规定和工作制度，对工作认真负责，不得偷工减料，敷衍塞责，态度良好，随时接受及吸收厂方意见并消化，定期接受考核，对存在问题及时改善。 管理运转模式： 采购－由公司专车指定的地点，再定量分配给个单位。 运输 －力求做到准时、不得延误。 验收－由食堂负责人承担，负责验收检查每天食品的数量和质量。 初加工 －包括拣、洗、切、浸泡等初加工过程。 半成品加工－蔬菜类要用开水烫，避免有残留农药而导致中毒事故的发生。