上海惠泉餐饮管理有限公司

厨政管理精英化 技术输出项目化 厨房管理标准化 菜点出品精细化 项目运营体系化 酒店营销网络化 技术更新合理化 成本控制最低化
团队配合默契化 技术培训日常化
1、厨政管理精英化：我们网络了一大批厨政管理精英，厨师长团队必须经过严格的培训程序，具备十年以上的厨政管理经验，全面考核合格后方可上岗。
2、技术输出项目化：我们通过整合全国各地的优秀菜品资源、技术资源、人才资源，通过分类和项目策划、包装，然后为酒店输出相应的技术项目，为酒店的营销提供靓点，借此以激活酒店的经营，提高酒店的上座率和盈利能力。
3、厨房管理标准化：厨房管理的好与坏是保证菜品出品、成本控制、酒店经营成功与否的决定因素；然而目前的包厨模式都是一些人靠着忽悠临时搭建的草台班子，团队人员素质参差不齐，出品质量难以把握，很多酒店都是这样做死的。我们委派的厨师长必须懂得厨房管理的标准化程序，能够做到量化管理，因此可以为酒店经营管理状况的改善提供良好的帮助。
4、菜点出品精细化：菜品的色、香、味、形、器、养各方面是否讲究，是否能给顾客以美的享受，关键在于制作过程是否精细化。目前的很多包厨团队菜品出品方面难以做到精细化，是因为他们缺乏良好的职业素养和厨房管理经验，难以最大限度的提高顾客的满意度，对酒店经营管理造成不利的影响。我们对菜品制作过程的每个方面都进行严格的细节化研究，并且严把出品质量关，使每个菜品出品都能最大限度的获得顾客满意。
5、项目运营体系化：我们的包厨模式是以项目包厨为主，可根据酒店的经营档次、经营主题提供相应的包厨项目，这样做对酒店经营搞活、营销工作都能提供很大的帮助，因此这种模式是最好的包厨管理模式。
项目包厨的优势：我们不仅保证菜品的更新，还同时保证酒店有不断的新项目可供运营，在配送新项目的同时我们就把项目营销方案一并提交给酒店来操作，这种项目运营体系化的包厨模式是我们的首创，也是对酒店经营管理帮助最大的。
6、酒店营销网络化：当前的酒店之所以寿命短暂，盈利能力不强，主要是缺乏完善的营销体系。酒店的营销体系稳定和运营正常，才能为酒店创造更多的利润。除了承包厨房外，我们还为酒店提供网络营销平台，帮助创建酒店的营销体系，拓展市场空间，让更多的顾客了解并走入我们的酒店。
7、技术更新合理化：目前的厨师大换班不仅风险大、成本高，而且新的厨师班子并不了解老