上海惠泉餐饮管理有限公司

餐饮业促销的概念。
  在很多人眼里，只有商品才需要促销，殊不知其实不但是商品，就是饭菜，也是需要促销的，这也是餐饮业的一种营销手段。
餐饮业促销的优势。
  同别的营销不一样，餐饮业的营销最好也最不好的一点就是餐饮业没有销售淡季和旺季的区分。“民以食为天”的道理大家都懂，人不可能不吃饭，也不可能哪天吃的特别多，或者哪天吃的特别少，所以餐饮业的投资者大可放心的是，餐饮业想赔都不容易。但是也有不好的一点，正是因为餐饮业没有淡季与旺季的区分，所以每天都得兢兢业业，不能有丝毫怠慢，这就要求餐饮业的员工要比别的行业都辛苦一些。那么作为管理人员，我们应该做些什么呢？
餐饮业促销的方法。
  首先要做的是学会分析自己餐饮品牌的定位和客人的构成，而且一定要找到客人消费的真正动机，或是因为美味，也可能是因为价格实惠，这样就可以针对不同的情况采用不同的手段来达到吸引客人的目的。
  我们要说的方法有三种：
  1．使顾客来过一次就印象良好，以后自然就会常来成为回头客；
  2．学会吸引新客户的光临，从而扩大销售机会；
  3．作为餐饮业的投资者，要懂得利用社会焦点和热点为自己的企业创造机会，甚至可以不失时机的炒作自己，这样不但赚了钱，还会增加知名度。例如餐厅比较靠近大学，我们就可以适当的推出同学聚会宴等专向活动。又例如市场出现较为严重的食品质量危机，这个时候，我们一定要以实际行动带给消费者信心。这就需要企业改变策略，可以邀请客人前来作物间参观，也可以为前来光顾的客人做出承诺，总之在关键时刻让客人牢记你们的餐饮品牌就一定会起到意想不到的效果。