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[供应]啤酒干酵母S-189
- 产品产地：
- 产品品牌：
- 包装规格：
- 产品数量：9999
- 计量单位：包
- 产品单价：850
- 更新日期：2017-12-14 13:07:40
- 有效期至：2018-12-14
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啤酒干酵母S-189
详细信息
★啤酒干酵母S-189 850一包
产品简介:
适用类型：拉格尔、比尔森。
特性：下层发酵，凝聚性良好。
适用发酵温度范围：9-15℃。
建议投放比例：80-120克/百升
使用前活化温度（关键因素）：23±2℃。
活化方法：（以生产500升啤酒为例）
1.先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃发酵用麦汁。
2.将500克活性干酵母入（1）中。
3.静置5分钟。
4.轻微通风或人工搅拌几分钟目的在于将酵母与麦汁混合均匀。
5.继续静置约30分钟。
6.活化结束。
发酵：
1.先将与麦汁接触的管道全部杀菌，包括周围环境。
2.前期准备好后，直接将活化方法中（6）活化结束后的酵母通入发酵罐。
添加生产剩下的11℃490公斤发酵用麦汁。
3.发酵开始，发酵温度控制12-12.5℃，其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵
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