云理石磨机械厂

河源石磨肠粉机

【云理电动石磨机械www.dgylsm.com】2008年专业从事电动石磨，磨浆机，石磨豆浆机，石磨肠粉机的研发，生产，销售为一体的电动石磨生产厂家.刘R18818978176电动石磨，磨浆机，石磨豆浆机，石磨肠粉机，电动石磨生产厂家，电动石磨豆浆机，石磨磨面机，石磨豆浆机，石磨面粉机，香油石磨机，豆浆豆腐石磨机，就找云理石磨机.

凉皮调料的制作


高筋面：面粉的蛋白质称为“面筋”，含量在11.5%以上者称为高筋面粉；而12.5%以上蛋白质含量的面粉，较适合于一般面包制作使用。蛋白质含量在8.5%以上的面粉即称为中筋面粉或粉心粉，适合用于包子、馒头以及各式我国点心等。蛋白质含量在8.5%以下的面粉，适合用于蛋糕的制作。
面粉分类
(1)特高筋粉：(水份14%，粗蛋白质13.5%以上)：一般用来做面筋、油条。
(2)高筋粉：(水份14%，粗蛋白质11.5%以上)：高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而一般蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包、面条等。
(3)粉心粉：(水份14%，粗蛋白质10.5%以上)：一般用来做馒头、包子、面条、中式点心等。
(4)中筋粉：(水份13.8%，粗蛋白质8.5%以上)：一般用来做中式面食、中式点心、西式点心等。
(5)低筋粉：(水份13.8%，粗蛋白质8.5%以下)：一般用来做蛋糕、饼干、小西饼点心等。电动石磨
    云浮石磨河口肠粉从古到今，所用石材都是以大乌顶石为主，大乌顶石特点：外表颜色灰白粗糙，石纹不规则地交错排列，石质坚硬粗糙，工艺手法是无法抛光，因此磨牙长期磨合也永远不会打滑，磨出来的米浆、豆浆如牛奶般细腻。石磨一但遇水自然呈现五种不规则的颜色，“大乌顶石”因此如来，云浮石磨几千年以来一直以大乌顶石为主要材料。