武汉火车头科技有限公司

豆腐制作的工艺流程：
将浸泡好的黄豆，由高速分离磨浆机加工，排出豆渣，产出的豆浆经过蒸汽包加热达到去腥，并煮浆均质，再添加辅助原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养丰富的豆制品，再经过成型机成型即可。

1、泡豆：将豆与水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小时，冬季浸泡8~10小时   
2、待豆泡好后，接通煤气或电源，打开电源开关，接好水管   
3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里，打开加水开关，边加水边磨制，豆浆进入接浆桶，豆渣进入盛渣桶，将豆渣反复研磨三次   （注：加水时需注意加水量，确保磨好的浆在液位控制线内）   
4、打开吸浆开关，将磨好的豆浆吸入蒸汽包   
5、打开加温开关，使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆，待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可   (煮浆时需加入消泡剂，消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫）   
6、将煮好的豆浆盛入保温桶   
7、若制作豆花，在保温桶内放入少许类脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型机；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁辅料。
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