异VC钠
D-异抗坏血酸钠,分子式:C6H7O6Na·H2O,分子量216.12,熔点200度,该产品为白色或稍带黄色结晶粉末或颗粒。无臭,稍有咸味,易溶于水。干燥状态,在空气中稳定。呈水溶液时,遇空气,微量金属,热和光易变性。该产品质量符合《美国食品化学法规》(F.C.C.)第四版或中华人民共和国国家标准(GB8273-87)。
D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用,在食品行业中,它们主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
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