任县恒世通机械制造厂

操作前应注意事项

首先检查您所使用的供电电压是否与您购买机器的额定电压相符合，地线必须安装. 用户需在机器以外配有保险，闸刀. 接好电源，合上闸刀.机器面板上绿色指示灯亮，表示本机已经通电. 首先把温控仪表旋钮定在65度的位置上，这时绿灯已亮，说明开始加热，温度到后红灯明，说明已停止加热，这样保持15-20分钟.然后把加热开关关掉，回温5-10分后，方可开机.在没有开机之前的升温阶段需将挤出嘴(铝头)放在热水中加热. 开机前把进料阀门关闭，把面水倒入料斗，然后开机，把进料阀门慢慢打开，让面水进入机内，这时出来的凉皮不成形，出1分左右，就可以出来凉皮.然后根据吕嘴的出面速度和凉皮的熟化度，再决定阀门开关的大小，看凉皮的效果来定它的温度，出来的凉皮发暗不成形说明温度过高 发白不成形说明温度过低.等凉皮出到最佳效果时可旋动一下温控仪的旋钮上面的白线，指到哪就对到哪即可. 本机加热采用自动恒温装置.如温度到指示值时，加热电源会自动断开，低于指示值时，电源会自动合上. 每次制作结束前，先关闭加热开关，再关电机开关，把铝头拧下来，再开机倒入适量的水等把机内的面水推干净后，即可关机

注意:温度，面水，阀门，开关要配合好否则凉皮出不到最佳效果.

凉皮机参数

型号

300型

400型

500型

电压

380v

380v

380v

加热功率

12kw

15kw

18kw

电机功率

1.5kw 0.4kw

1.5kw 0.4kw

1.5kw 0.4kw

加工能力

50kg/h

80kg/h

150kg/h

凉皮宽度

27-29cm

40-45cm

50-52cm

机器重量

180kg

190kg

200kg

外形尺寸

2.7*1.35*0.6m

3.4*1.35*0.8m

3.4*1.37*1m

价格

6800

7800

8800

水面的调配

用一般普通标准的小麦面粉或精粉，经过洗面，过滤，沉淀，发酵后，将面水搅拌均匀方可使用.(面水发酵程度必须掌握好，如发西酵过度时，可在面水中放入适量的强面精，淀粉)(注意稀稠要适中)，一般沉淀为6-8小时.

维护与保养

主轴轴承每半年加黄油一次. 加热器每隔2-4个月需检查一次.如发现漏电或加热时间过长达不到温度的，需更换加热线圈. 经常检查皮带的松紧程度，如过松时，需调紧. 如停机时间过长时，需把螺旋，掂出嘴，灌筒内涂上少量信用油以防生锈. 如发现缸筒后漏面水，需及时更换密封圈.

凉皮机常见故障