重庆藕之缘餐饮文化管理有限公司

特色的品牌餐饮/营养汤锅周莲藕/重庆藕之缘餐饮文化管理有限公司“添彩”美食之都，“创新”重庆味道。日前，记者从重庆市餐饮行业协会、重庆市名厨联谊会授予周伟的“重庆烹饪大师工作室”获悉，由该工作室倾力打造的行业新锐养生餐饮品牌——周莲藕养生汤，在较短时间内连开数店、持续火爆的基础上，其旗下渝北新牌坊店，于2017年8月初“闪亮”亮相龙湖大社区黄金地段，品牌提档升级“加速度”火热开启，备受业界关注与广大消费者好评。 周莲藕发起人、“山城藕王”周伟，从厨二十几年，一直从事各种食材的研究，也非常重视每一种食材的原味性和天然性，经过长期研究和努力，终烹调出符合“老百姓口味”、以莲藕为主题的特色养生汤，被重庆电视台《天天630》栏目等多家本土主流媒体报道推荐。“为了响应国家大众创业、万众创新的号召，我们结合了自身的优势资源，开始了创业之路，前期经过精心筹备、通过对养身食材的调研发现，传统市场上的一些养生藕汤，还有不少需要改良与优化的地方。”中国烹饪大师、国家高级技师、重庆名厨联谊会副会长，重庆藕之缘餐饮文化公司负责人周伟表示，自己从事烹饪行业二十多年来，对养生食材积累了一些特别的经验。他还认为，创业与创新不能追求“大而全”，做好“小而美”的细分领域市场，也是不错的选择。周伟介绍称，在研发的过程当中也遇到了一些困惑，主要表现在食材方面，其中，也考察了全国的很多莲藕基地，大部分的莲藕，与我们研发的产品不相适应，但是，经过我们的执着与努力，克服了数不清的挫折与艰辛，在陕西、云南等地找到了我们想要的莲藕，设计出了我们想要的产品，尤其是特别适合“老百姓口味”的养生莲藕汤。.藕之缘餐饮文化管理///特色的品牌餐饮/营养汤锅周莲藕/重庆藕之缘餐饮文化管理有限公司