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产品说明： 
产品名称：10-十一烯醛 
英文名称: 10-Undecenal 
CAS号: 112-45-8
化学性质 无色至微黄色油状透明液体，具有强烈椰子香气。沸点243℃，闪点大于100℃。溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油，不溶于水。
天然品存在于桃子、杏子、番茄、朗姆酒和炒大麦等中。 
用途 GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制椰子、牛奶和乳脂等型香精。 
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类水果型香精。