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  山梨醇——-简介详细信息。山梨醇型号：食品级，包装标准：25kg/袋，保质期：24个月。   　　      
[性状]：液体或白色粉末 无臭，味略甜 微有引湿性。易溶于水，溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。
用途：甜味剂；保湿剂；各类食品、饮料及肉制品中。
在食品中作营养型的甜味剂、螯合剂、稳定剂和防腐剂。
山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性，可防止食品的干裂、老化，保持新鲜柔软及色香味，延长食品货架期限。如水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。

在烘焙食品中（蛋糕、饼干、面包、点心）不会被焙烤酵母而发酵，因高温而退化；在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂；在浓缩牛乳、奶油（酪）、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入山梨醇可延长保存期保持色、香、味。
山梨糖醇能螯合金属离子，应用于饮料和葡萄酒中可防止因金属离子引起的浑浊，能有效防止糖、盐等结晶析出，可维持酸、甜、苦味平衡，保持食品香气。                                                                 山梨糖醇液在肉制品中也逐渐盛行添加应用，能在肉制品中起到改善口味，增加风味，赋予颜色，增加产品保水性，提高肉制品出品率，降低生产成本。
2.和止汗剂在粘性产品中可用5％以上。 在乳化剂中使乳化液和悬浮物稳定。山梨醇乳化剂具有良好的润湿、乳化、分散作用，较佳的发泡特性和改善形体。
山梨醇限量：葡萄干5g/kg；食用油和冰饮料50g/kg                                                                               技术指标：
规格：25KG
储存：常温避光保存
CAS号：50-70-4
详细介绍：
又称：山梨糖醇
[英文名]Sorbitolum
[分子式]C6H14O6                                                                                                     分子量：182.17
水溶液PH 值：6-7
氯化物：≤0.005%
灼烧残渣：≤ 0.3%
铅：≤   1mg/kg                                                                                                        
重金属：≤ 5mg/kg 
总糖：≤ 1.0%                                                                                             含量：91.0-100.5%