曲阜市良友工贸有限公司

据著名一级大豆油厂家——曲阜市良友工贸有限公司介绍：豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%25-3%25的磷脂，0.7%25-0.8%25的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未经水化除去杂质，是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。