章丘市登峰食品设备厂

＜ｐ＞和面机是面食加工的主要设备，它主要用于将小麦粉与水按１：０．３８—０．４５的比例，根据用户加工工艺要求（有时加食油、食堂、及其他食物和食物添加剂）混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工，是替代手工，降低劳动强度，满足人民饮食卫生要求的理想设备，也可用于其他同类物料的搅拌和混合。＜／ｐ＞＜ｐ＞面粉在搅拌器的搅动下均匀的与水混合，首先，形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒相互粘合，逐渐形成一些零散的大团块，随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。＜／ｐ＞＜ｐ＞　和面机的特性：和面机各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加２－３次．接通电源，查看旋转方向．搅拌器向后转运转应平稳，无异响．空车运行３０分钟后复查各坚固件，再进行工作．均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点．面斗，采用不锈钢材料和特殊的表面处理，符合卫生标准．和面机安装与调试：机器四脚应放平，多功能和面机减少振动；在机架底部等电位接线端子处接好地线，以防漏电发生危险。检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好．齿轮处加适量的润滑油。＜／ｐ＞