上海矩钢机械制造有限公司

锁鲜装气调包装机封口机
一、气调包装机简介
     气体包装机最开始起源于欧美，在2003年上海炬钢机械制造有限公司正式将这一热门技术引进中国市场，再根据对市场的需求研发了一系列各种不同的气体包装机，简单分为，全自动气调包装机、半自动气调包装机、盒式气调包装机、袋式气调包装机、锁鲜装包装机等几种类型，不同行业领域也有各自的称呼，如：冷鲜肉气调包装机、熟食保鲜包装机、熟食锁鲜包装机等等均是由气调包装机演化而来，气调保鲜包装机广泛应用于冷鲜肉和熟食领域，其中很多企业还藉此为北京奥运会、上海世博会、广州亚运会以及外贸出口提供即保鲜又安全的食品包装，取得了良好的经济效益和社会效益。
二、气调包装机所用气体
气调包装机所用气体分3种
1、氧气
2、氮气
3、二氧化碳
 
三、各种气体在气调保鲜包装机中的应用
1、氧气
氧气主要在冷鲜肉、果蔬等产品中应用较大，其主要作用在于有抑制大多数厌氧腐败细菌生长繁殖和延缓果蔬呼吸速度，并保持冷鲜肉色泽和延长果蔬的货架期。
2、氮气
氮气是惰性气体具有窒息性，常使用于熟食保鲜和海鲜产品，对部分细菌拥有抑制和灭菌作用，通常和二氧化进行混合后使用，不同的食品保鲜气体的成分及比例亦不同，在熟食和海鲜产品当中氮气应用较多。
3、二氧化碳
二氧化碳气体具有抑制大多数腐败细菌和霉菌生长繁殖的作用，是保护气体中的主要抑菌成分，在熟食、冷鲜肉、果蔬、海鲜等产品中均要摄入一定的二氧化碳。
四、气调包装机核心技术
 
    气体包装机主要核心技术变色气体混合器，高效稳定的气体混合气有利于气体混合的精度，上海炬钢机械制造有限公司的气体混合气精度可控制在99％，稳定性在十万分之一当中才会出现一个产品可能精度在95％，而95％也是在国家针对气调包装机规定的气调保鲜包装机配气精度以内，
五、气体气调包装机注意事项
1、没有合理的配气比例
在没有经过试验或案例的时候进行配气的情况下不但影响产品本身品质，还会适得其反，造成产品保质期反而变短，在我们正常的配气比例中，各种气体所起的作用不同，在不同产品中起到不同作用。







气调保鲜包装机价格取决于设备的配置、工艺水准、包装速度、保鲜空气提供能力、间歇式/连续式工作等因素。如每次包装盒数相同的气调包装设备，采用真空发生器、或真空泵抽真空价格就不一样——真空泵式气调包装机价格高，而真空发生器式气调包装机价格相对低些。
气调保鲜包装机：GQ-1D300，上海钢擎专门为食品门店、食品销售加盟商、及刚起步食品生产、经营者定制。
在鸭脖、鸭架子等即食食品的竞争日趋激烈的市场氛围中，既要保证自己产品的色、香、味等技术层面，又要从保鲜包装入手——保证食品安全，食品在流通、销售、储存环节中避免熟食品的二次污染，已是熟食品生产企业面临的重大问题。如果该问题有效解决，将为其企业在激烈的竞争环节中，赢得市场，脱颖而出。
门店用气调保鲜包装机  上海钢擎针对鲜肉、熟食等加盟门店的生产特点，开发出气调包装机，在门店对其产品进行保鲜包装。这样，最大限度解决客户对食品保鲜包装需求。
气调包装机实质 气调保鲜包装机是通过调整包装盒或包装袋中气体的混合比例，并使被包装食品有效隔绝空气中的有害细菌、病毒，使被包装食品细胞活体呼吸速度降至最低，也即新陈代谢速度降至最低，但不产生厌氧反应，从而使被包装食品保鲜期大大提高。
 绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、久久丫、德州扒鸡、煌上煌、精武等国内知名品牌熟食品生产企业，为解决食品自然保鲜、远距离运输及提供产品档次，都采用气调保鲜包装设备，对其产品进行保鲜、高档包装推向市场。
气调保鲜包装机适用范围 气调保鲜包装机以降低活体细胞有氧呼吸速率为前提，她适合于蔬菜、水果、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等活体保鲜包装通过抑制细菌滋生繁殖也适合蒸煮肉、烤肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等气调保鲜包装机品的保鲜包装。
气调包装机发展简介 气调保鲜包装机是近年来欧美、日本等发达国家对鲜肉、果蔬、熟食品实现高效保鲜而长期研发的产品。我国科研人员在上世纪末、本世纪初对气调保鲜技术进行跟进研究并有长足进步。目前我国上海等经济发达地区所生产的气调保鲜包装机技术先进，可与欧美等国家同类产品相媲美，并具有更适合国人饮食习惯、性价比高等优点。
熏肉、卤肉、烤鸭、红烧肉、扒鸡、酱料等气调保鲜包装机品在自然晾干、与空气接触条件下容易受到各类有害细菌的感染，规模生产企业采用真空快速冷却机使短时间内快速冷却，然后进行气调保鲜包装。这样，不使用任何食物防腐剂，就能将卤制品保鲜期大大延长。
 在国人对食品卫生关注度日益提升以及政府管理层对食品安全监管措施不断加大的背景下，食品生产和配送企业需要从源头做好食品卫生、安全管理。



.上海矩钢机械制造有限公司___锁鲜装气调包装机封口机