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其中发酵型果蔬汁饮料与果酒的区别是什么?烟台果力健食品科技有限公司为您详细讲解一下。
发酵型果蔬汁饮料:是以水果或蔬菜、或果蔬汁(浆)、或浓缩果蔬汁(浆)经发酵后制成的汁液,水为原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂的制品。如:苹果、橙、山楂、枣等经发酵后制成的饮料。
果酒(发酵型):以新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。
以上是两者的定义区别,另外两者的酒精度也是不同的,果酒的酒精度要高一些,比如:苹果蒸馏酒-53°,桑葚蒸馏酒-42°,桑葚蒸馏酒-34°,桑葚蒸馏酒-12°等。而发酵型果蔬汁饮料的酒精度一般是10度以下。
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