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[供应]兰州牛肉面总有一款适合你

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兰州牛肉面总有一款适合你详细信息

牛肉面的面型很有些名堂。它是感性的，人性化的，十分地融通而随和。一个人要什么，性情好恶毕见。介绍十种牛肉面的不同面型，您比较适合哪一种呢？
一窝丝——圆身面，细如面线，半透明，柔软，甚至无需咀嚼。

毛细——圆身面，比一窝丝粗点儿，因为不用嚼、易入味。一窝丝和毛细，都是老人小孩吃的多，三分钟不吃完，就成面糊了。

细面——非常淑女的面，开始带些筋道了。

三细——"兰州拉面最优雅的吃法"。细而有弹性，撩起来挂满辣油，香味和牛味的完美融合。吃完面，辣子也刚好被面吸完。
二细——比三细更粗些，也更筋道。
细、三细、二细都是朴实的圆身面，却是本地人最常点的。

二柱子——接近铅笔粗细，需要煮比较久。面身有一道凹棱，从这一侧面看，就像两条粘连的面条大概这就是名字的含义。口感肉肉的，非常弹牙而面芯略硬。

韭叶——扁身面，面如其名，宽度接近韭菜叶。是比较无趣、体现不出优点的一种面。
薄宽——形似海带，边缘浮起波浪状。边缘柔顺而中部偏硬，口感上有着鲜明对比。
大宽——最宽的面，一般很少有人点。

荞麦棱——切面像三角形的荞麦皮形状，比较难做。从面剂子开始就要捏成三角形，拉扯出来才是这个形状。面体带有凹痕，带的汤汁特别足。

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