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[供应]牛肉面申遗 “兰州拉面”的路还能有多远
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- 更新日期：2018-04-02 10:03:10
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牛肉面申遗 “兰州拉面”的路还能有多远
详细信息
“一条河，一本书，一碗面”，兰州人的一天是从一碗牛肉面开始的。尤其是兰州牛肉面，将饮食与地域文化紧密结合，并响亮打出本土，走向全国，成为城市文化意义的携带者，是最接地气也最具有地域代表性的文化符号。
其实早在2014年，牛肉面就曾经有过一次申遗的举动，遗憾的是并没有引起多少关注，此次申遗消息一经发布便登上微博热搜榜，搜索量迅速突破10万，为兰州再赚一波关注热度。
“青海化隆籍”兰州拉面的尴尬是兰州本土拉面不得不面临的现状。目前，
“拉面经济”已经成为青海省经济发展的一面旗帜，“青海化隆籍”兰州拉面就是“兰州牛肉面”的概念深入全国，至今在百度百科等探索词条输入“兰州拉面”时弹出的解释仍是兰州牛肉面，这种现状不仅严重挤压了兰州牛肉面的外向型发展空间也给兰州牛肉面的知名度带来一定影响。面对如此强有力的竞争对手，兰州牛肉面产业发展已经迫在眉睫。
郑重提示：您在外地看到的清真“兰州拉面”是“青海化隆籍”兰州拉面，不是正宗的“兰州牛肉面”！
如今兰州牛肉面申遗，就是要把兰州牛肉面在发展中存在的各种问题实现大的突破，要让全国人民乃至世界人看到兰州正宗的兰州牛肉面，消除人们对兰州牛肉面错误的认知，区分兰州牛肉面和青海籍“兰州拉面”，让人们都能吃到兰州正宗的牛肉面，彻底摆脱青海拉面带给人们的不良印象！
兰州牛肉面协会此次的举动大大鼓舞了兰州牛肉面行业的士气，让人们有更大的动力去发展牛肉面。像顶乐这样正规的牛肉面培训学校在此次申遗举动之后，也迎来了更多的牛肉面爱好者来此学习，大部分学员已经对“兰州牛肉面”和“兰州拉面”有了更多的认识，知道正宗的“兰州牛肉面”只有在兰州学习那才是最正确的，外地是学不到的！
“兰州拉面”带给人们根深蒂固的错误认知，现在“兰州牛肉面”开始反击，以后会有更多正宗的兰州牛肉面出现在人们的视野中！
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