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[供应]兰州人每天吃牛肉面，为什么不会腻

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更新日期：2017-11-01 09:39:42
有效期至：2018-11-01
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兰州人每天吃牛肉面，为什么不会腻详细信息

说到腻，兰州人可能会对汤圆腻，对火锅腻，对零食腻，但绝对不会对牛肉面腻！在兰州，你吃的是牛肉面，出了兰州，你吃的可就是牛肉拉面了！

要问兰州人为什么对牛肉面那么一往情深，可就大有说头了！兰州牛肉面以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”为标准。经过200多年的漫长岁月的洗礼和发展，兰州牛肉面享誉天下，终成“中华第一面”。在兰州，牛肉面不是最高大上的消费，但绝对是最响当当的名号和最经典的美味。上了兰州街头，牛肉面品牌多的让你眼花缭乱，至于选哪家吃才最合口味，这可得仔细研究一番！

老兰州来说那就未必了。要说面汤，排在第一位的当数兰州老字号顶牛牛肉面，用牛肉、牛骨熬制的原汤，味道醇厚鲜美；再就是熬骨香牛肉面，走的是浓汤路线，味道极其浓郁，辣椒油也是偏重于香而不是特别辣，面稍微软糯，一碗面颜值高又香气四溢，吸引食客无数。怎么样，吃个牛肉面也得有根有据，兰州的牛肉面家家各具特色，就看你偏爱那重口味了！不过，口味再多，一碗成功的牛肉面也得经得住“一清、二白、三红、四绿、五黄”标准检验。即牛肉汤色清气香，萝卜片洁白纯净，辣椒油鲜红漂浮，香菜、蒜苗新鲜翠绿，面条则柔滑透黄。如此标准的牛肉面才是最好吃的，面条柔韧、滑利爽口，汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲，这样的一碗牛肉面，难怪兰州人吃不腻！

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