甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校

主营:兰州牛肉拉面,中式面点制作,烹饪与管理等
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[供应]牛肉面开遍全国的秘密
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  • 产品产地:甘肃兰州
  • 产品品牌:顶乐
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  • 更新日期:2017-08-15 14:35:53
  • 有效期至:2018-08-15
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牛肉面开遍全国的秘密 详细信息

兰州牛肉拉面的历史,可追溯到清朝嘉庆年间,但它真正开枝散叶,则是从上世纪90年代中期开始。它的发展裂变核心,是实现了从地方小吃向大众快餐质的转变,成为享誉全国的美食。据2013年数据统计,仅兰州市内,就有有牛肉面馆1200家左右,可见规模之巨。它是如何做到的呢?

首先当然还得说它的做法。兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成,一碗面不到两分钟即可做好,再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片,调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜,食之令人叫绝。

这些做法,无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。这在面类行业里,是绝无仅有的。但仅仅靠精致的做法与鲜美的味道,不足以支撑起它迅猛扩张的势头,更多的贡献,则是来自企业文化建设和标准化工业流程开始建立并发展。

为加快输送脚步,企业开始研发更多种类的面食,增大经营网点,邀请省长助理、市长一起戮力同心,加强对品牌的宣传力度。这使得在短时间内,兰州拉面呈现出区域饮食特色与现代餐饮产业相融合的发展趋势,为兰州牛肉拉面的产业化发展奠定了良好基础。

这迅猛扩张的势头,牛肉面名声大噪,很多人都借助这种势头,纷纷来到兰州学习正宗的牛肉面,也想分一杯羹,可是说到能学到正宗手艺的地方,只服顶乐兰州牛肉拉面培训学校,它不仅有专业的培训团队,还有强大的后盾——全国400多家实体店、有自己的养牛基地、还有专业的开店经理团队,你选择的不只是一家学校,是一个有强大后盾支持的团队!让您的成功更加有保障!

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