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大闸蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹或螃蟹。因其两只大螯上有绒如毛，故崇明人称之为“老毛蟹”。它的出身地就在崇明岛的长江口水域。世界上各大江湖中，共有300多种螃蟹，其中可供食用的大约20来种，而最负盛名的要数中国的中华绒螯蟹。中华绒螯蟹每到入冬时节纷纷游至附近水域，咸淡水交接的地方繁衍后代，然后蟹苗会被渔民们捕捞上岛，蟹农们将小蟹养到纽扣大，叫做扣蟹时，养殖户和全国各地的养殖户纷纷前来购买，带回去养大。扣蟹在后续的生长过程中会挑选各自适合自己生长发育的水生环境，其中因独特的水域特性，重庆江北区全龙农产品批发部，全龙农产品批发，培育的大闸蟹堪称“蟹中之最”。凭借多年养殖经验告诉消费者一套独特的识别方法：1.饱满度(捏的方法)：大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。2.青背(烧的方法)：大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中有红色。3.白肚(刷的方法)：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色，采用刷子轻轻刷的壳的话，大闸蟹多少钱，可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。4.金爪(可放光滑玻璃或者地砖上试验)：大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，大闸蟹多少钱，二螯八爪肉感强、强劲有力放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。5.黄毛(可采用挤压鳌毛的方法)：蟹螯上的绒毛密而软，毛色清扌爽，显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色，不清洁。此方法需特别注意安全，容易被夹到手指。江北区全龙农产品批发部是一家新型、独特的酱菜调味品生产企业。公司占地22900平方米，拥有先进的生产技术，独特的加工工艺，完善的售后服闩务，赢得了广大新老朋友的好评。公司以满足消费者需求为核心，依托天府之国丰富的天然资源，开发美味健康、品质优异的特色食品。现开发生鲜蔬菜水果业务，欢迎广大消费者下单购买。中国咸菜批发网（中国咸菜批发网.网址）主营泡菜、酱菜、咸菜、酸菜、榨菜、新鲜蔬果、农副干货等地方特色美食和加工辅料。.全龙农产品批发///大闸蟹多少钱