湖北兴垠河化工有限公司

食用明胶
T:13308658305
为淡黄色至黄色细粒，含有十八种人体所需搭配氨基酸，其中7种为人体所必需。除16％以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82％以上，是一种理想的蛋白源，富保健美容效果,具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性,用于酿酒、干酪、奶制品、肉冻、罐头、糖果、香肠、粉丝、方便面、雪糕、软粘粉等食品行业。
用途
明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰其淋、干酷、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料。
理化指标
指标名称\品种食用明胶
ABC
1级2级3级1级2级3级1级2级3级
水份%≤1214
凝冻强度(12%H2O,6.67%),
Bloom,g≥2202001801601401201008060
勃氏粘度(6.67%60℃)
mpa.s≥9.58.06.56.05.04.53.53.02.5
恩氏粘度(12%H2O,
15%40℃)°E≥201816141210876
透明度(5%40℃)mm≥280230200200150130805050
灰份≤1.01.01.02.02.02.02.02.02.0
水不溶物%≤0.20.20.5
PH值4.5-6.5
粘度下降(6.67%,37℃)≤101014
二氧化硫，mg/kg≤30304080100100150150160
铬,mg/kg≤0.50.51.01.01.02.02.02.02.0
砷,mg/kg≤1.01.01.01.01.01.01.01.01.2
重金属以pb计,mg/kg≤50
大肠菌群(GB4789-3),个/50g≤2020100
细菌总数(GB4789-2),个/g≤103103103
沙门氏菌不得检出
使用说明
使用前须用冷水浸泡数小时（可避免加热时产生大量气泡和末完全膨胀所产生的僵块），待完全膨胀后再隔水加热，胶液温度控制在70°C以下。使其完全溶解后方可使用。尚末用完的胶液应贮于冷库或通风阴凉处，以免胶阮水解变质，影响使用效果。
包装、贮存
本品采用纸塑复合袋包装，通常包装规格为每袋25kg。本品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放，防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为二年。